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冲击式速冻机

作者:admin 来源:本站 发布时间:2020-4-13 14:40:43

冲击式速冻机
冲击式隧道速冻机,对库内循环的低温气流与风道进行特别设计,在食品随输送带穿过速冻机的同时,食品的上表面和下表面被均匀的高速气流相向对吹,食品的表面温度迅速降低,可以在最短的时间内,完成对食品的速冻加工。
冲击式隧道特别适用于颗粒状、小块状、扁平状的食品的快速冻结,具体如:虾类产品、鱼片类、汉堡肉饼等薄片状的食品。
性能特点:
迅速冻结不产生大的冰晶,尽可能保持食品的品质,解冻后新鲜如初。
食品表面迅速硬化结壳,锁住内部水分,使冻品干耗降至最低。
冻结时间短,不仅保持食品的新鲜度,并提供了良好的冻结工作效率。
冻结效果与液体二氧化碳或液氮速冻接近,而加工成本显著降低。
缩短冻结时间可以缩小整体装置体积,使设备空间要求较小。